Çin kestanesi (Aesculus hippocastanum) ile yenilebilir kestaneler (Castanea sativa) arasındaki farkları bilmek hayati önem taşıyor. Çin kestanesi, içerdikleri zehirli saponinler nedeniyle tehlikeli olabilir. İki türü ayırt etmek için dışsal özelliklere dikkat edilmeli.
Çin kestanesini diğer türlerden ayırmak için meyve şekline dikkat etmek önemlidir. At kestanesi olarak da bilinen Çin kestanesi, genellikle küresel bir şekle sahiptir. Diğer taraftan, güvenle tüketilen kestaneler daha düz, uçları sivriltilmiş ve fırça benzeri tüylerle çevrilmiş bir yapıya sahiptir.
Çin kestanesi çiğ olarak tüketildiğinde çok zehirli olabiliyor. En güvenilir ayırt etme yöntemi ise pişirmektir. Pişirildiğinde beyaz köpüklü bir tabaka oluşur, tadı neredeyse yok gibidir. Uzmanlar, kokusu dahi farklı olan bu kestaneden uzak durulması gerektiğini vurguluyor.
Uzmanlar, güvenle tüketilebilen kestanelerin birçok sağlık faydasına sahip olduğunu belirtiyor. Sağlıklı kestaneler, antioksidanlar bakımından zengin olup kış aylarında enerji kaynağı olarak tercih ediliyor.
Haber Merkezi
