Rize’nin Kadim Mutfak Kültürü Dünya Gastronomi Sahnesine Çıkıyor:
4. Rize Gastronomi Günleri Başlıyor. Alihan TELATAR
Rize’nin zengin mutfak kültürü, 11-13 Ekim 2024 tarihlerinde düzenlenecek 4. Rize Gastronomi Günleri ile gastronomi meraklılarıyla buluşuyor. Etkinlik, Rize’nin coğrafi işaretli lezzetleri ve yerel malzemelerini tanıtırken, sürdürülebilirliği merkeze alarak bölgenin kadim gastronomik mirasını geleceğe taşımayı hedefliyor.
Rize’nin, Karadeniz ile Kaçkar Dağları arasındaki eşsiz coğrafyasında şekillenen mutfak kültürü, bu yıl dördüncüsü düzenlenecek gastronomi günleri ile hayat buluyor. Rize’nin geleneksel tariflerinin ve yöresel lezzetlerinin keşfedileceği etkinlik, bölgenin gastronomi hazinesini yerel ve uluslararası sahnede tanıtmayı amaçlıyor.
Rize Valisi İhsan Selim Baydaş ile birlikte bir basın açıklaması yapan Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, etkinlik ile ilgili yaptığı açıklamada, şehrin mutfak kültürünün, Karadeniz’in bereketli toprağı ve farklı kültürlerin harmanlanmasıyla ortaya çıkan bir lezzet şöleni olduğunu belirterek, bu kültürel mirası tanıtmanın önemine dikkat çekti:
Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, 4. Rize Gastronomi Günleri ile ilgili yaptığı açıklamada Rize’nin mutfak kültürüne dair şu sözleri dile getirdi: “Rize mutfak kültürü, Karadeniz’in tuzu, bereketli yağmurları ve verimli toprağıyla; farklı kültürlerin harmanlanması sonucunda şekillenen bir gastronomi hazinesi. Bu eşsiz miras, her bir yemeğin arkasındaki gelenekler ve hikâyelerle sadece damaklarda lezzet bırakmakla kalmıyor, aynı zamanda Rize’nin ruhunu ve tarihini de yaşatıyor. Rize Gastronomi Günleri ile bu benzersiz zenginliği tanıtmayı, yerel lezzetleri ve tarifleri bir araya getirerek gastronomi tutkunlarına sunmayı hedefliyoruz. 11-13 Ekim tarihleri arasında bu özel deneyimi yaşamak isteyen herkesi Rize’ye davet ediyoruz.”
Başkan Metin, ayrıca Rize’nin eşsiz ürünlerini ulusal ve uluslararası arenada daha fazla tanıtmak için coğrafi işaret çalışmalarına hız verdiklerini belirtti. “Rize mutfağının birbirinden özel pek çok lezzetini tescilleyerek korumayı ve gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyoruz. Bu çabalar, Rize’yi gastronomi alanında bir marka haline getirme yolunda önemli adımlar olacak.” diyerek sözlerini tamamladı.
Rize Valisi İhsan Selim Baydaş ise açıklamasında: “Rize Belediyemiz bu yıl 4. Rize Gastronomi Günlerini düzenliyor ve bizde Rize Valiliği olarak desteğimizi veriyoruz. Dört yıl önce düzenlenen etkinlik ile bugün düzenlenen etkinliğin arasındaki fark bile nereden nereye gelindiğinin işaretidir. Her geçen yıl büyüyerek yapılan bu organizasyonlar yarın bu şehrin ekonomisine önemli katkılar sunacak. Şehrin gelişimine ekonomisine ileriki yıllarda katkı sunacak bu tür organizasyonları önemsiyor başta Rize Belediyesi olmak üzere emek veren herkese teşekkür ediyoruz” dedi.
Etkinlikte Rize’nin Her İlçesinin Tuzu Olacak
Rize Çay Çarşısı yanında kurulacak festival alanında gerçekleşecek 4. Rize Gastronomi Günleri, bu yıl yalnızca merkezde değil, Rize’nin 11 ilçesini kapsayacak. İlçelere özgü yemekler ve eşsiz malzemelerin yer alacağı tadım stantları, panel ve şef sunumlarıyla festival ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunulacak.
Ünlü Şefler Rize’nin Yerel Lezzetlerini Tanıtacak
Gastronomi dünyasının ünlü isimleri de etkinlikte sahne alacak. Şef Cüneyt Asan, Asuman Kerkez ve İdilika gibi tanınmış şefler, Rize’nin mutfak kültürünü yansıtan özel lezzetleri tanıtarak katılımcılara unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşatacak. İyidere’den Pileki Taşında Pişen Mısır Ekmeği, Çamlıhemşin’den Isırgan Çorbası, Fındıklı’dan Süt Helvası ve Pazar’a özgü Muhlama gibi bölgenin farklı lezzetleri sahnede tanıtılacak.
Coğrafi İşaretli Lezzetler Dünya Sahnesinde
Rize’nin coğrafi işaretli ürünleri ve işaret almaya aday 100’den fazla yerel ürünü, festival boyunca katılımcılarla buluşturulacak. Coğrafi işaretli Rize Çayı, Rize Kavurması, Rize Simidi, Rize Baston Ekmeği, Enişte Lokumu, Rize Muhlaması, Pepeçura, Rize Etli Karalahana Sarması, Çayeli Koloti Peyniri, Çayeli Kuru Fasulye, Anzer Balı, Ayder Balı ve Derepazarı Pidesi gibi yöresel lezzetler ön plana çıkacak. İyidere’den Çayeli’ne kadar uzanan farklı yörelerden geleneksel yemekler, yerel malzemelerle sahnede hazırlanarak tanıtılacak.
Sürdürülebilirlik Odaklı Bir Festival
Etkinlik, sadece lezzetleri tanıtmakla kalmayıp, yerel mutfak kültürünün sürdürülebilirliğini de merkezine alacak. Bu kapsamda düzenlenecek panellerde, yerel çiftçiler ile sürdürülebilir tarım, turizm ve gastronomi üzerine konuşulacak. Rize Lokantaları, Çay Turizmi ve Rize’de Balık Yetiştiriciliği gibi konular da ele alınacak.
Gelenekten Geleceğe Bir Lezzet Yolculuğu
Rize’nin zengin mutfak mirası, 11-13 Ekim 2024 tarihleri arasında düzenlenecek 4. Rize Gastronomi Günleri ile dünya gastronomi sahnesine çıkıyor. Etkinlikte, ünlü şefler bölgenin benzersiz lezzetlerini tanıtacak ve Rize’nin coğrafi işaretli ürünleri öne çıkarılacak. Sürdürülebilirlik vurgusuyla, yerel malzemeler ve kadim tarifler geleceğe taşınırken, katılımcılar hem lezzet hem de kültürel bir yolculuğa çıkacaklar. Panellerde sürdürülebilir tarım ve gastronomi konuşulacak, Rize mutfağının yerel ürünlerinin küresel pazarlara açılma potansiyeli ele alınacak. Katılımcılar, Rize’nin zengin mutfak mirasını keşfederken, bölgenin doğal güzelliklerini ve kültürel zenginliklerini de deneyimleme fırsatı bulacaklar.
4. Rize Gastronomi Günleri, yerel tatların, kültürel mirasın ve sürdürülebilirliğin buluştuğu bir etkinlik olarak gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim yaşatacak.
