ANTALYA-BHA
Antalya’nın Finike ilçesi, bu yıl düzenlenen Portakal Yemekleri Yarışması ile adeta gastronomi dünyasına damgasını vurdu. Türkiye’nin en kaliteli portakallarından biri olarak bilinen Finike portakalını tanıtmak ve yöresel mutfağın çeşitliliğini sergilemek amacıyla düzenlenen etkinlikte, portakalla yapılan tam 101 farklı yemek yarıştı.
Portakalın tatlılardan salatalara, et yemeklerinden hamur işlerine kadar geniş bir yelpazede kullanılabildiği yarışma, katılımcılardan büyük ilgi gördü. Özellikle portakalla harmanlanarak hazırlanan Adana kebabı ve portakallı pide, hem sunumuyla hem de eşsiz lezzetiyle jüri üyelerini ve ziyaretçileri şaşırttı.
Etin yoğun lezzetini portakalın hafif mayhoş tadıyla buluşturan portakallı Adana kebabı, etkinliğin en dikkat çeken yemeklerinden biri oldu. Bu özgün tarifte, kıymanın içine ince ince doğranmış portakal kabuğu ve taze sıkılmış portakal suyu eklenerek farklı bir aroma yakalandı. Kebabın ardından, odun fırınında pişirilen portakallı pide, hem göz doldurdu hem de damakları şenlendirdi.
Yarışmanın jüri üyelerinden biri olan ünlü şef Ahmet Yılmaz, portakallı Adana kebabını değerlendirirken, “Bu tarif, Finike portakalının Türk mutfağında nasıl yaratıcı bir şekilde kullanılabileceğini gösteriyor. Böylesine farklı ve cesur bir dokunuş, gastronomi dünyasında bir devrim niteliğinde,” dedi.
Et yemekleri dışında portakal temalı tatlılar da yarışmada büyük ilgi gördü. Portakallı baklava, portakal reçelli cheesecake ve portakallı irmik helvası, tatlı severlerden tam not aldı. Bunun yanı sıra portakal aromasıyla zenginleştirilmiş salatalar ve zeytinyağlı yemekler, portakalın tazeleyici yönünü ortaya koydu.
Finike Belediye Başkanı Ali Yıldırım, etkinlikte yaptığı konuşmada, “Finike portakalının bu kadar çeşitli yemeklerde kullanılabiliyor olması, hem gastronomik açıdan hem de turizm açısından büyük bir avantaj. Bu tür etkinlikler sayesinde Finike portakalı hem Türkiye’de hem de dünyada daha fazla tanınacak,” dedi.
Yarışmaya katılan 50’den fazla aşçı, portakalla yaptıkları yaratıcı yemeklerle jüriyi etkilemek için birbirleriyle yarıştı. Geleneksel tariflerin modern dokunuşlarla yeniden yorumlandığı bu etkinlik, sadece bir yarışma olmanın ötesine geçerek gastronomik bir festival havası yarattı.
Bu yıl ilk kez düzenlenen Finike Portakal Yemekleri Yarışması’nın, önümüzdeki yıllarda uluslararası bir boyuta taşınması planlanıyor. Organizasyon, hem Finike portakalının değerini artırmayı hem de Antalya’nın gastronomi turizmine katkıda bulunmayı hedefliyor.
