DERŞAH NAR/ MERSİN- BHA
Mersin Büyükşehir Belediyesi, Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM), TMMOB Gıda Mühendisleri Odası ve TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası iş birliğiyle düzenlenen 6. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Toros Üniversitesi’nin ev sahipliğinde başladı. Bu yıl “Gelenekten Geleceğe: Gıda Mirasımızın Korunması” temasıyla gerçekleşen etkinlik, geleneksel gıdaların korunması, geliştirilmesi ve geleceğe taşınması için önemli bir platform oluşturuyor.
Sempozyum, geleneksel gıdaların özgün özelliklerini koruyarak modern teknolojiyle nasıl daha rekabetçi hale getirilebileceğine dair bilgi paylaşımı ve iş birliği fırsatları sunmayı hedefliyor. Açılışta Toros Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ömer Arıöz, Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Selçuk Şahutoğlu, Mersin İl Tarım ve Orman Müdürü Erdem Karadağ, akademisyenler, STK ve oda temsilcileri ile öğrenciler hazır bulundu.
Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Selçuk Şahutoğlu, belediyenin geleneksel gıdalar konusunda yaptığı çalışmalara değindi. “Atalık tohumlardan ürettiğimiz ürünlerle hem üreticiyi hem de tüketiciyi destekliyoruz. Hedefimiz, sürdürülebilir projelerle güvenilir ve geleneksel gıdaya erişimi artırmak,” dedi.
Mersin’in coğrafi işaretli ürünleri hakkında bilgi veren Şahutoğlu, “Kentimizde 24 coğrafi işaretli ürün var. Geçen yıl Gülnar Kişniş Üzümü’nün, bu yıl ise Kan Portakalı’nın coğrafi işaretini aldık. Mersin gibi tarımsal çeşitliliği yüksek bir bölgede bu ürünleri desteklemeye devam edeceğiz,” ifadelerini kullandı.
Mersin İl Tarım ve Orman Müdürü Erdem Karadağ ise geleneksel gıdaların kültürel mirasın önemli bir parçası olduğunu vurguladı: “Bu gıdalar, kültürümüzü geleceğe taşımada köprü görevi görüyor. Genç neslin bu mirasa sahip çıkması için çalışıyoruz.”
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Üzümcü ve TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Baki Remzi Suiçmez de konuşmalarında geleneksel gıdaların bölgesel kalkınma, kırsal ekonomi ve istihdam üzerindeki olumlu etkilerini dile getirdi.
Üç gün boyunca sürecek sempozyumda, 48 sözlü ve 30 poster sunum olmak üzere toplam 78 akademik çalışma yer alacak. Geleneksel gıdaların sürdürülebilir üretim yöntemleri, inovasyonla entegrasyonu ve küresel pazarlardaki rekabet gücü gibi konular masaya yatırılacak.
